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La Produzione Integrata è un sistema di gestione complessiva dell'azienda agricola che valorizza le risorse naturali e i meccanismi di regolazione degli ecosistemi.
La gestione corretta ed l'utilizzazione prudente delle risorse naturali sono in grado di limitare apporti esterni quali concimi e prodotti fitosanitari.
Il rispetto degli equilibri che regolano gli ecosistemi è garanzia per un'agricoltura vitale a lungo termine e assicura una produzione duratura di alimenti e di altri prodotti di alta qualità.
La qualità non consiste solo nelle caratteristiche interne o esterne del prodotto, ma soprattutto nei metodi di produzione basati sull'uso preferenziale di tecnologie durevoli e rispettose dell'ambiente e sul ricorso limitato e controllato a prodotti chimici di sintesi.
Ciò significa che i Disciplinari di Produzione, adattati alle esigenze territoriali, devono prevedere la massima limitazione di impiego dei prodotti chimici di sintesi ai quali è possibile ricorrere, in particolare nella difesa fitosanitaria e previa autorizzazione di un esperto, solo in caso di mancanza od insufficienza di strategie e tecniche alternative ecocompatibili.
La produzione integrata si realizza attraverso appositi Disciplinari predisposti dalle Regioni in conformità alla normativa della Unione Europea.
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