Finocchi

Specie erbacea a medie esigenze termiche ed elevate necessità idriche, preferisce terreni freschi e ricchi di sostanze organiche. Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al XVI secolo. Il finocchio coltivato è una pianta annuale o biennale, raggiunge i 60-80 cm di altezza. Si consuma la grossa guaina a grumolo bianco che si sviluppa alla base.

Specie erbacea a medie esigenze termiche ed elevate necessità idriche. Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al XVI secolo.

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